在解读黄油的营养标签之前，我们先了解一下什么是黄油以及它的基本营养成分。黄油是由牛奶中的奶油经过发酵、搅拌和凝固过程制成的一种乳制品。它富含脂肪、蛋白质和少量的碳水化合物，是日常饮食中常见的调味品之一。
从提供的图片来看，这张黄油的营养标签包含了以下几个关键部分：能量（千焦耳/千卡）、营养成分表、每日推荐摄入量百分比等信息。接下来，我们将逐一解析这些内容。
根据标签显示，100克黄油的能量为3697千焦（884千卡）。这个数值相对较高，主要是因为黄油的主要成分是脂肪，而脂肪的能量密度比糖类和蛋白质要高得多。每克脂肪提供约9千卡的能量，相比之下，每克碳水化合物或蛋白质大约只提供4千卡的能量。
1. 脂肪
黄油中的脂肪含量非常高，达到了82.2克/100克。这其中包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等多种类型。其中，饱和脂肪酸占总脂肪的62%，单不饱和脂肪酸占22%，多不饱和脂肪酸占16%。需要注意的是，虽然黄油中含有一定比例的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，但其饱和脂肪酸的比例仍然较高，长期过量摄入可能增加心血管疾病的风险。
2. 蛋白质
黄油中的蛋白质含量较低，仅为2.9克/100克。这意味着黄油并不是一个重要的蛋白质来源，但对于想要补充蛋白质的人来说，可以考虑搭配其他食物一起食用。
3. 碳水化合物
黄油中的碳水化合物含量非常少，仅为0.1克/100克。这表明黄油几乎不含糖分，适合糖尿病患者或需要控制血糖水平的人群适量使用。
4. 钠
黄油中的钠含量也非常低，仅为35毫克/100克。这使得黄油成为一种低盐食品，有助于维持健康的血压水平。
为了帮助消费者更好地理解黄油的营养价值，营养标签上还列出了各种营养成分相对于每日推荐摄入量的百分比。例如：
通过比较这些百分比，我们可以清楚地看到黄油在各种营养成分上的占比情况。尽管黄油富含脂肪，尤其是饱和脂肪酸，但它也含有一定比例的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些都是对心脏有益的脂肪类型。因此，在合理控制总量的前提下，适量食用黄油并不会对人体健康造成太大危害。
黄油是一种高脂肪、低蛋白、低碳水化合物的乳制品。虽然它的脂肪含量很高，特别是饱和脂肪酸的比例较大，但这并不意味着我们应该完全避免食用黄油。实际上，黄油在烹饪过程中可以增添风味，并且其中所含的一些有益脂肪也有助于促进消化系统的健康。由于黄油的能量密度较高，建议大家在享用时要注意控制份量，避免因过量摄入而导致体重增加或其他健康问题。
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